tag:blogger.com,1999:blog-2189042237902246915.post8302909892384292367..comments2023-12-17T10:33:59.856-05:00Comments on 介觀米麒麟: 熔岩巧克力蛋糕的革命beccohttp://www.blogger.com/profile/03233155262020997608noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-2189042237902246915.post-89658618883615523092013-02-15T10:47:03.115-05:002013-02-15T10:47:03.115-05:00感謝版大回覆!感謝版大回覆!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2189042237902246915.post-60756323079184376962013-02-14T12:39:16.894-05:002013-02-14T12:39:16.894-05:00Hi,
CIA的教科書我沒有拜讀過,但我相信他的書絕對不含糊。
HM這書作為正規 curric...Hi, <br /><br />CIA的教科書我沒有拜讀過,但我相信他的書絕對不含糊。<br /><br />HM這書作為正規 curriculum 的教材我覺得不是一件很實際的事,但作為豐富背景知識以及提供靈感的來源,應該會有點用處。<br /><br />beccohttps://www.blogger.com/profile/03233155262020997608noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2189042237902246915.post-72493272172493790642013-02-14T10:31:37.957-05:002013-02-14T10:31:37.957-05:00回版大,我學校用的教科書是CIA的教科書,我覺得作法和理論非常詳實受用,但總覺得少了一點細節和實驗精...回版大,我學校用的教科書是CIA的教科書,我覺得作法和理論非常詳實受用,但總覺得少了一點細節和實驗精神。<br />不知版大是否讀過?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2189042237902246915.post-22665999236524064422013-02-10T11:45:54.808-05:002013-02-10T11:45:54.808-05:00啊啊,keys to good cooking 我還沒看過,想必也是很棒的。
我家裡有的是他前一本...啊啊,keys to good cooking 我還沒看過,想必也是很棒的。<br /><br />我家裡有的是他前一本書 On food and cooking,經典啊!H.M. 這些書的價值實在很高,不曉得這種書是不是在廚藝學校或餐飲科教育的教材中,他應該是能幫助整個產業不斷進步的東西。beccohttps://www.blogger.com/profile/03233155262020997608noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2189042237902246915.post-50061653832181755192013-02-10T10:08:43.036-05:002013-02-10T10:08:43.036-05:00最近在讀Harold McGee 的Keys to good cooking 真是獲益良多啊最近在讀Harold McGee 的Keys to good cooking 真是獲益良多啊Anonymousnoreply@blogger.com