2015年1月5日 星期一

【改變成真食記】扁蠔開開



這是 Belon,世界最著名的扁蠔,終於在美國緬因州養殖成功,只是產量稀少,狀況時好時壞,上回在紐約The Dutch 就沒能嚐到。 

今天意外地在餐廳最新菜單上看到有這個,立該請人把他開開放出來,帶著淡淡的金屬味,以及海水的鹹、苦,尾韻乾淨,不算太肥但稱得上甜美。對了,昨天最喜歡的是一款叫Row 34 的蠔,甜滋滋,來自麻州Duxburry 。

總之真是意外的驚喜啊,因為之前網路上的菜單上並沒有這蠔。




這要是在六年又四十天之前,應該嚐不到吧。

我並非特別鍾愛扁蠔的人,但同樣覺得拖到現在才開,實在太晚。

現在想吃的人可以去Row 34,蠔場(island creek)直營海鮮店品質沒話說,啤酒選擇多樣,烹調手法不像 Neptune 古曲複雜但亦不俗,環境舒服太多且接受訂位。我應該會常來。

英文太好的人也請別過敏,這裡的"Row"與把人關到死的地方毫不相干。


2 則留言:

匿名 提到...

想要按讚卻沒地方~

becco 提到...

別那麼客氣啦,只是幾句廢話,不值一讚