2011年12月31日 星期六

2011 之最

耶誕之後逕返波城,幾經思量決定這週不南下紐約,反正女友在台灣看紅白Arashi,而Mahattan餐廳多半只賣已經操作一週的套餐。早上在電話中與父母親倒數,地球這一端的此刻我還在等烤箱清潔劑的味道散去,所以趁2011的最後幾小時簡單回顧一下,沒特別順序,想到什麼寫什麼。

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2011我所經驗過的:

  • 最佳丼飯:築地外市場的烤鮪魚steak丼
  • 最佳見面不如聞名:鮭兒
  • 最佳C/P值:西麻布「壽司天」
  • 最佳大隱隱朝市:「次郎壽司」豐州店/巴黎"Passage 53"
  • 最佳飛入尋常百姓家:新店「福華鵝肉」餐廳
  • 最佳商業午餐:東京新橋「燕樂」炸豬排course
  • 最佳街坊小館:「紅月」餐廳(馬頭魚燒豆腐)
  • 最佳鳳梨酥:南投「微熱山丘」
  • 最佳炸物:「是山居」天麩羅
  • 最佳韓國料理: 紐約 Gahm Mi Oak (但泡菜似乎有點退步?)
  • 最佳bagel:紐約Bagel Oasis
  • 最佳他鄉遇故知:紐約「紅葉蛋糕」芋泥捲
  • 最佳泰國菜:紐約 Zabb Elee
  • 最佳hidden gem:布魯克林 Saul Restaurant
  • 最佳牛排: Peter Luger (廢話)
  • 最佳刨大腿:巴黎拉法葉百貨的Jamon Iberico Bellota Bellota 
  • 最佳gastropub: Marlow & Sons (布魯克林)
  • 最佳生蠔吧與西式海鮮: Neptune Oyster Bar (Boston) 
  • 最佳法式料理:Passage 53
  • 最佳麵包(美國):Iggy's bread of the world
  • 最佳baguette:巴黎Au Levain d'Antan
  • 最佳可麗餅:巴黎La Compagne de Bretagne
  • 最佳超市自有品牌商品:Wholefoods的義大利產地橄欖油,尤其是西西里那款
  • 最佳料理雙關語:"We have none spicy, mild, spicy, and THAI spicy" (紐約Ayada泰國菜女侍)
  • 最佳(萌)女侍:六本木之丘66 Dining 洋食店
  • 最佳通譯:是山居的中國籍學徒張先生
  • 最佳早餐:新店三民路「早餐店」(對,這是店名,他的發麵餅更勝阜航豆漿的厚燒餅一籌,油滋滋的韮菜盒和鹹酥餅也很棒,而且依然堅持不開發票)
  • 最佳早午餐:紐約M.Wells 
  • 最佳日式燒肉:紐約Takashi
  • 最佳啤酒:Pumpkinhead Ale (Shipyard Brewery, Maine)
  • 最佳加州Cabernet Sauvignon :Chimney Rock Tomahawk 2006/Modicum 2006,2007
  • 最佳佐餐酒:各種 Nero d'Avola (from Trader Joe's)
  • 最佳紅酒: Antinori Tignanello 2007 
  • 最佳我已經喝膩了:Artesa CS reserve, Napa Valley 
  • 最佳酒杯:Riedel Vitis
  • 最佳酒單:Danny Brown Wine Bar and Kitchen (紐約Queens)
  • 最佳失之交臂:Pierre Marcolini 紐約分店 (怎麼到歇業了我才知道有這個分店)
  • 最佳中式甜食:余記杏仁豆腐
  • 最佳espresso:台北La Crema
  • 最佳Pasta:波士頓Ten Tables的兔肉Ragu 手工Tagliatelle
  • 最佳晚餐夜景:per se,NYC
  • 最佳拖稿:2010 French Laundry
  • 最佳胡蘭寧:「名廚攜手,米其林九星餐廳登陸台北
  • 最佳沙拉:台北Solo pasta以及紐約The Bohemian 的bagna cauda 熱水澡沙拉
  • 最佳自製菜肴:龍蝦risotto
  • 最佳燒肉粽:台南阿花肉粽
  • 最佳機場美食:東京成田機場「銀座梅林」
  • 最佳拉麵:麵屋武藏新宿店
  • 最佳鳩佔雀巢、指鹿為馬:momofuku的pork bun (他.就.是.割.包)
  • 最佳樓梯響:一蘭拉麵布魯克林店(到底要不要開啦?)
  • 最佳分手:Eleven Madison Park (Danny Mayer 與Daniel Humm)
  • 最佳冷肉盤:Lupa Osteria Romanna
  • 最佳演講:Ferran Adria (science and cooking public lecture)
  • 最佳攝影:我與Ferran Adria的合照
  • 最佳路人:手牽著手走在我前面清冷波士頓街頭的Ferran Adria與Jose Andres
  • 最佳3C電子產品:Amazon Kindle
  • 最佳電影:The Artist
  • 最佳冤大頭:The Artist 試映會
  • 最佳英國腔:Collin Ferth in The King's Speech (要不是國王口吃,我哪聽得懂呢)
  • 最佳國片:父後七日
  • 最佳換湯不換藥:電影 Tinker Tailor Soldier Spy 改編劇本
  • 最佳日劇:仁醫(一)
  • 最佳還沒看完:三谷幸喜「魔幻時刻」
  • 最佳色令智昏:Panasonic GF2 (要不是綾瀨遙,我再等一個半月就能省下150美元)
  • 最佳歧路亡羊:綾瀨遙(豐臣公主)
  • 最佳活春宮:紐約highline上某旅館
  • 最佳甜點:Jacque Gennin 的檸檬塔
  • 最佳一語驚醒浦島太郎:「溫蒂是什麼?」
  • 最佳漂洋過海:鹽漬海約吐托魚(台南佳里阿南鮮魚店)
  • 最佳餐酒搭配:巴黎 Passage 53
  • 最佳bistro:巴黎 Le Bistronome
  • 最佳回憶舊時味:巴黎Le Villaret (口味與九年前一樣,而且我甚至不覺得有漲過價)
  • 最佳交通工具:巴黎Velib 自行車租借系統
  • 最佳特展:Alexander McQueen Savage Beauty (紐約大都會美術館)
  • 最佳將錯就錯:Century 21st那一雙標錯價($99 )又是我的size的Prada皮鞋
  • 最佳愛呷擱假細意:半價再七五折的Moschino 羊毛短大衣(怎麼又是我的size) 
  • 最佳designer's jeans:Joe's Jeans
  • 最佳買櫝還珠本末倒置:Joe's Jeans (有聽過用洗衣機洗就扯破的牛仔褲嗎?)
  • 最佳食譜:Ferran Adria的"Family Meal"
  • 最佳食評:詹宏志「京都覓食記」(壹週刊)
  • 最佳刮目相看:張大春果然有話專欄(蘋果日報)
  • 最佳社評:蘋果日報余愛台
  • 最佳中出:中時旺報
  • 最佳狗咬狗:毅中各婊辯論(?)會
  • 最佳飲食書:Adam Gopnick的 "The table comes first"
  • 最佳廚房小家電:Cuisine Art的Blender+soup maker
  • 最佳看得到吃不著:紐約Laduree分店
  • 最佳Pastry shop(美國):Patisserie Dominique Ansel
  • 最佳小說: Tinker Tailor Soldier Spy 
  • 最佳先盛後衰三部曲:村上春樹「1Q84」
  • 最佳科普:Freaknomics
  • 最佳封面:The New Yorker 
  • 最佳飲食指南:米其林2012紐約紅皮書
  • 最佳補品:巴西蘑菇(你可以拿他代替乾的porcini哦!)
  • 最佳茶壼裡的風暴:Anthony Bourdain幹譙Paula Deene、Rachael Ray or the entire Food Channel like "She’s selling us satisfaction, the smug reassurance that mediocrity is quite enough."


就寫到這裡,或許不能盡興,但2011真的已過完了,再見。

11 則留言:

maverick007 提到...

Becco兄
你寫的台南阿花肉粽
身為台南人的我居然連聽都沒聽過
Google半天也不得要領
能不能說清楚一點地址
至少給個路名(或鄰近那兩條街的十字路口)

Maverick

becco 提到...

哈哈,

那是我阿母包的粽子啦!

becco 提到...

不過我不是開玩笑的,從小到大,我真的沒有吃過比家母包的更好的肉粽(選料、烹調、包的功夫、米餡的平衡),這絕不是帶著孺慕之情說的。

maverick007 提到...

//昏倒

不過我老母包的粽子也好吃
勝過等閒的粽子店
哈哈

becco 提到...

哈哈,我想大家都是這樣吧,媽媽包的總是最好的,我小時候要是吃外面的粽子都會擔上不孝的罪名,一直到當兵在台南待了三個月才吃了一些當地有名的粽子,但結論還是家母的第一。其實應該個節目讓媽媽們上電視pk一下的,那天看料理東西軍,其中一隊是做粽子,那些日本大廚包的粽子蒸好拿出來竟然有米從角邊"注(去聲)"出來,真是…

今年沒回台灣,冰箱裡還存著媽媽的粽子,是她來這裡玩時包的,連粽葉都是從台灣拎來的,當然是綠色那種,紐約中國城和法拉盛的爛東西她根本拒用,要不是怕被逮,大概連豬肉和鹹鴨蛋都帶來了。

不說了,來去煎吐托魚和煮虱目魚丸湯。

scubagolfer 提到...

這 'Best of' 好有意思!可惜許多都在地球彼端。也喜歡 Tignanello,買了不少 2007、但都還沒嚐

becco 提到...

scubagolfer 大,

新年快樂!

這個2011之最是準備考牛排之前的靈光一閃隨手打的(因為懶得寫落落長的回顧或明年展望,又不會做星座預測),都只是我個人經驗,不值一哂,也因此分佈多在地球比較無趣的此端,而且還常重覆 XD

要是你來寫的話一定會很令人目瞪口呆的。

IMHO, Tignanello 2007現在開嫌早了些,還剩一瓶在酒冰箱,過幾年再來開開看。

yufei 提到...

Pierre Marcolini 後來就變成 Borne Confections, 還有賣Oriol Balaguer, 他還有來店裡, 原本可以是很張揚的一家店, 可惜倒了快一年了

becco 提到...

唉,美國人對甜點喔…你只能搖搖頭啦。

你看,連紐約都直到現在才開始注意 macaron,不過至少Laduree開幕時得排兩小時才買到是個好現象,希望紐約客快點跟上文明社會。

那個西班牙巧克力師看來好像也不差,這週末去買來吃吃看好了。

theCarol 提到...

看到貴女友是ARASHI同好我就忍不住浮上水面了...XD

becco 提到...

但我不是啊…